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ソムリエの仕事とは?

ソムリエの仕事

ソムリエとは、レストランでお客さまの選んだ料理、要望に応えてワインを選出し、サービスをするワイン専門職のことです。その業務は仕入れ、保管、接客に及びます。

フランスでは国家資格ですが、日本では(一社)日本ソムリエ協会(J.S.A.)の認定資格です。日本ソムリエ協会が認定するソムリエは国家資格ではないため、この資格がなくてもワインをサービスする仕事に携わることができます。

また資格を取得するためには「アルコール飲料を含む飲料サービス業の経験が通算5年以上(日本ソムリエ協会の正会員であれば3年以上)」の経験がなければ、試験が受けられないのが決まりとなっています。