レシピ&ワイン
牡蠣のとろとろ和風オムレツ
牡蠣のとろとろ和風オムレツ
【合わせたワインの感想】
ちょっと辛口の白・フルーティーワインが合うと思います。海の香りたっぷりの牡蠣を、卵でふっくら包んだオムレツ。白だしで味付けした和風オムレツですが、不思議とワインとマッチしますよ。出来立てアツアツを味わう簡単メニューですので、ワインを開けてから作っても間に合います。
【材料と作り方】
 *材料
卵       4個
牡蠣      150g(100gでも良いですが、多い方が美味しい)
白だし     大さじ1
サラダ油    大さじ1
青ねぎ     適量

 *作り方
1、牡蠣は片栗粉(分量外)でヌメリや汚れをとり、キッチンパーパーで水分をとる。
2、ボウルに卵を溶き、白だしを入れて混ぜ、牡蠣を入れる。
3、フライパンにサラダ油を入れ熱し、やや強火で手早く焼く。
4、お皿に盛り、青ねぎを散らす。

フワフワ・とろとろになるよう、焼きすぎないように注意。
材料

作り方
補足
  • カテゴリ:おつまみ
  • シーン:パーティ,普段料理
  • 合わせたワイン:白ワイン,スパークリングワイン
  • 一緒に食べたい人:友達,家族,恋人・夫婦,一人
  • 難易度:簡単・お手軽
  • 調理時間:15分未満
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