ワインを楽しむための恵方巻き登場。バジルペーストとクリームチーズ、ドライトマトを使ったコクのある味わいと、チャイブ、ディル、白身魚を使って爽やかに仕上げた2種。

材料（○人分）

ドライトマトとチーズのバジル巻き

鯛のハーブ巻き

つくり方

ドライトマトとチーズのバジル巻き

1. ご飯にバジルペーストをよく混ぜる。

2. 巻きすにサランラップを敷き１を広げる。

3. ２の中央よりやや手前にドライトマト、クリームチーズを平行に並べ巻きこみ、2㎝幅に切る。

鯛のハーブ巻き

1. 鯛の刺身に白ワイン、オリーブオイル、塩を振り20分ほど漬ける。

2. 酢、砂糖、レモン汁を混ぜご飯によく和える。

3. ２に茎から葉を取ったディル、セルフィーユをよく混ぜる。

4. 巻きすに３を広げ、中央よりやや手前に１をのせ巻きこみ2㎝幅に切る。

5. ４に塩を振り、レッドペッパーをのせる。