トマトと魚介のうまみがギュッと凝縮したペスカトーレ。ムール貝やアサリなど、うまみがたっぷりでる貝類を多めに入れて、おいしさをギュッと引き出し、トマトと絡めて美味しいソースに仕上げましょう。

材料（2人分）

つくり方

1. フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎ、ニンニク、（半分に切り、種を取った）赤唐辛子を炒め、しんなりしたら白ワイン、アサリ、ムール貝を加えアルコールを飛ばし、ホールトマト、ローリエを加え軽く煮込む。

2. １にエビ、輪切りにしたイカ、ホタテを加え、塩・コショウで味を調える。

3. たっぷりの湯に塩を加えスパゲッティを茹でる。

4. ２に３を加えよく和え器に盛り付ける。